• 食品安全与检验概论(2017秋)

    随堂模式 医学·健康学科
    林惠茹
    • 林惠茹副教授慈济大学医学检验生物技术学系
    • $
    • g547人
    • 7已更新至第3章

    简介本课程从基础到应用,将以案例分析的方式带领学员们了解毒理学基本概念、药物动力学、接著讨论四大生活常见食品安全问题 (蔬果中残留农药、食品中毒、食品添加物及基因改造食品),从生活实例中正确学习健康风险评估,面对生活中无所不在的食品安全问题。

    章节踏出食品安全的第一步 毒理动力学 作业 1 制作与缴交 蔬果中殘留農藥 食品中毒 食品添加物 基因改造食品

  • 中草药与生活的奇幻旅程(2017秋)

    随堂模式 医学·健康学科
    赖尚智
    • 赖尚智助理教授慈济大学学士后中医学系
    • $
    • g509人

    简介广博中医世界,跟着赖老师穿越古今浅谈生活中草药

    章节第一週 中草药概论介绍(历史沿革与命名) 第二周 神农尝百草(中草药的性能) 第三周 窥探雷公的厨房(中药的炮制) 第四周 华陀医生馆(中草药的应用原理) 第五周 时尚玩家伊尹(中草药香料的应用) 第六周 大长今来啰(中草药与作月子) 第七周 阿嬷的养生撇步(中草药与女性保健) 第八周 拈花惹草画台湾(台湾常见药用植物) 第九周 课程回顾